Ik moet eerlijk zijn…
Als ik in de supermarkt sta en eieren pak uit het schap (meestal vrije uitloop eieren), dan kijk ik altijd even in het doosje. Zijn ze wel bruin?
Ik wil het liefst bruine eieren. Waarom? Geen idee. Bij bruine eieren heb ik een beter gevoel (het is vertrouwd). Het slaat nergens op.
Vandaag was ik op de markt om eieren te kopen. Het aanbod bestond voor 90% uit bruine eieren, 10% uit witte eieren.
Wat is het verschil tussen witte en bruine eieren?
De kleur, meer niet.
Een kip met een rood lelletje legt een bruin ei en de kip met een wit lelletje legt een wit ei. Buiten de kleur verschillen de eieren kwalitatief niet van elkaar.
Wat is er dan wel anders? De prijs!
Bruine eieren zijn doorgaans 8 cent per stuk duurder en worden het meest gekocht. (bron: google).
de “Sales kip” binnen je organisatie
- Biologische eieren – eicode begint met het nummer 0.
- Vrije-uitloopeieren of graseieren – eicode begint met het nummer 1.
- Scharreleieren – eicode begint met het nummer 2.
- Kooi–eieren – eicode begint met het nummer 3.
De “eicode” in Sales
Ruim 90% van de organisaties kiezen voor “saleskippen” die kooi-eieren en scharreleieren leggen. Dit zijn de eicodes die beginnen met het nummer 2 of 3.
Het is de saleskip met het bruine oorlelletje.
Welke eieren legt deze kip eigenlijk? Bruine eieren.
Kooi-eieren:
De kippen leven met 30 tot 60 andere kippen in kooien. Dit soort eieren zijn in Nederland niet verboden. Ze worden vooral gebruikt voor de productie van andere producten.
Scharreleieren:
Scharrel is een misleidende term, want zo klinkt het heel positief. De kippen zitten weliswaar niet in een kooi, maar ze komen ook nooit buiten. Een gedeelte van de snavel wordt er vaak afgehaald. Deze categorie is het grootste in Nederland.
Het relatief dure bruine ei is “de norm” in de markt: Lees Sales in loondienst.
